MANSIKKA-TUOREJUUSTOTORTTU

Tuli tässä yks sateinen ilta leivottua tälläinen väkerrys. En ole erityisesti piirakoiden ystävä, mutta jotain sen tyylistä alkoi tehdä mieli. Jotenka etsin netistä ohjeen tälläiseen torttuun ja ajattelin jakaa sen teidän kanssanne. Oikein herkullinen, mutta melko makea. Ohjeessa on valkosuklaata, mutta ajattelin itse seuraavalle kerralle jättää pois, koska käytin vaniljakermavaahtoa ja se toi makeutta aika paljon jo yksinäänkin. Olkaapa hyvät:

POHJA

• 100 g

  voita
• 1 dl

  sokeria
• 1 kpl

  munaa
• 1 1/2 dl

  vehnäjauhoja
• 1/2 dl

  perunajauhoja
• 2 tl

  vaniljasokeria
• 1 tl

  kardemummaa
• 1 tl

  leivinjauhetta

TÄYTE

• 100 g

  valkosuklaata
• 200 g

  tuorejuustoa
• 1 kpl

  limettiä
• 1/2 dl

  sokeria
• 1 tl

  vaniljasokeria
• 2 dl

  kuohukermaa (vaahdotettuna)

KORISTELUUN

• 5 dl

  mansikoita
• 1 kpl

  limettiä

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri keskenään. Lisää muna vatkaten. Siivilöi joukkoon yhdistetyt kuivat aineet ja sekoita taikina tasaiseksi.

Levitä taikina jauhotetuin käsin voideltuun, matalaan, Ø 28 sentin torttuvuokaan. Pistele pohja ja paista 200 asteessa 10 minuuttia. Kumoa torttupohja hieman jäähtyneenä.

Valmista täyte. Rouhi valkosuklaa. Vatkaa tuorejuuston joukkoon pestyn limetin raastettu kuori sekä limetistä puristettu mehu, suklaarouhe ja sokerit. Kääntele vaahdotettu kerma kolmessa erässä tuorejuustoseokseen, jolloin täytteestä tulee kuohkeaa.

Levitä täyte jäähtyneelle torttupohjalle. Perkaa mansikat ja huuhdo ne tarvittaessa sekä taputtele ne kuiviksi talouspaperilla. Asettele mansikat täytteen päälle. Ripottele mansikka-tuorejuustotortun päälle raastettua limetinkuorta.

OHJE ON TÄÄLTÄ

HEINÄKUUN KUULUMISIA

Moikka taas pienen hiljaisuuden jälkeen! Tuli pidettyä blogistakin pientä "kesälomaa". Tän postauksen aiheena olis luvassa heinäkuulta kuvakooste ja vähän kuulumisia. Me vietettiin heinäkuun puolessa välissä kolme vuorokautta mökillä ilman Rosaa. Mentiin sinne viettämään miehen synttäreitä yhden kaverin kanssa. Kalastettiin, heitettiin tikkaa, valmistettiin pyydystämämme kala ruoaksi, grillattiin, grillattiin ja grillattiin. Saunottiin ja syötiin, valvottiin aamuun asti ja nukuttiin myöhään. Nautittiin maisemista ja Yoda otti lomasta ilon irti juoksemalla aamusta iltaan ulkona ja uiden. Kukaan meistä ihmisistä ei käynyt uimassa, koska kelit eivät olleet erityisen lämpimiä, eikä vesikään. Mökkiviikonloppu meni oikein mukavasti ja harmitti lähteä kotiin ja takaisin arjen pariin, vaikka Rosaa olikin ikävä. Silti oli ihana viettää rauhallista ja rentoa aikaa metsän keskellä välittämästä kellonajoista tai muustakaan normaalista. Syötiin kun oli nälkä, nukuttiin kun väsytti ja käytiin keskellä yötä kalassa.

NEITI KAAPITÄKKIÄTYHJIKSI

Kolkyt hemmetin minuuttia ja meillä on suunnilleen kaikki tavarat leväytettynä lattialle. Rosa käy nukkuun - mä siivoon. Rosa herää - kaikki taas heti lattialle. Ja sama uudelleen, uudelleen ja uudelleen. Meillä on niin huonosti säilytystilaa, että joudutaa pitään tavaraa noissa kaapeissa, mitkä erottaa keittiön olkkarista. Ja Rosa vetelee joka ikinen päivä noi kaapit viimestä hyllyä myöten typötyhjiksi. Kieltäminen ei auta, mikään ei auta. Pitää varmaan seuraavaks hommata kassakaappi tuplalukolla, että tavarat pysyy missä pitää... Luojan kiitos mä en oo mikään kauhee siivousfriikki. Muuten olisin jo saanut hermoromahduksen ton pikku tuholaisen jäljiltä. Mutta onneks Rosa on kuitenkin sen verran kiltti, että auttaa siivoamisessa viemällä roskia roskiin. Ehkä pari vaatetta myös. Ja äitin lompakko ja passi. Ja kaukosäädin ja avaimet. Mutta ajatushan on tärkein, eikö?